Výživa a zdravá výživa. Článek 17


Měkké sýry, jako tvaroh, smetanový sýr a sýr ricotta s plísní, by se měly vyřadit. Totéž platí pro jakýkoli druh sýra, který je rozdrcen, rozdrcen nebo nakrájený na plátky.

S těmito sýry může formu posílat vlákna skrz sýr. Kromě toho mohou spolu s plísní růst škodlivé bakterie, jako je listeria, brucella, salmonella a E. coli.

Forma obecně nemůže pronikat daleko do tvrdých a polotvrdých sýrů, jako jsou cheddar, Colby, Parmesan a Swiss. Takže můžete odstřihnout plesnivou část a jíst zbytek sýra. Odřízněte alespoň 2,5 cm kolem a pod plesnivým bodem. Ujistěte se, že vyčistíte nožku z formy, aby nedošlo ke kontaminaci ostatních částí sýra.

Samozřejmě, ne všechny formy představují riziko. Ve skutečnosti se některé druhy formy používají k výrobě sýrů, jako jsou Brie a Camembert. Tyto formy jsou bezpečné jíst.

Pokud si nejste jisti, jaký typ sýra máte, nebo co dělat, když roste plísně, bezpečný kurz je třeba ho zbavit.