Recept: Nejlepší med z celozrnného chleba


Dietitikonův tip:

To není rychlý a snadný recept, ale pokud chcete vyrábět výživný chléb, je to pro vás. Učinit dobrý chléb se cvičí, takže se snažte. Ujistěte se, že jste ho hnědli dost dlouho. Stejně jako většina pečených výrobků je tento chléb skvělý přímo z trouby.

Počet porcí

Každý bochník slouží 17
  1. Zdravá výživa
  2. Nízký tuk
  3. Nízký sodík

Složení

  1. 1 šálek sušeného ovsa
  2. 3 šálky vody
  3. 3 šálky celozrnné mouky
  4. 3/4 šálku sójové mouky
  5. 3/4 šálky mletého lněného semínka nebo lněné semínko
  6. 3 lžíce lněného semene
  7. 3 lžíce sezamových semínek
  8. 3 lžíce máku
  9. 4 1/4 lžíce droždí
  10. 1 lžíce mořské soli
  11. 1 šálek nesladené jablko
  12. 1/2 šálku medu
  13. 1/4 olivového oleje
  14. Asi 5 šálků nebeské bílé mouky

Pokyny

V mikrovlnné bezpečné misce, mikrovlnné suché válcované ovsa smíšené s vodou na asi 120 F až 130 F. V misce míchačka těžké stojanu s hákem těsta, kombinovat celozrnné mouky, sójové mouky, mleté ​​lněné semínko nebo lněné semínko, semena, kvasnice a soli. Míchá se.

Přidejte applesauce, med a olej. Smíchejte ručně. Přidejte směs za tepla válcovaného ovesu. Smíchejte ručně.

Po smíchání začněte míchat s hákem mixéru a pokračujte asi 3 minuty. Pomalu přidejte bílou mouku, dokud těsto nevyjde ze stran mísy a bude hladké a pružné.

Pokryjte těsto v misce a umístěte na teplé místo. Nechte se zdvojnásobit, asi 1 1/2 až 2 hodiny.

Punch těsto dolů. Otočte se na desku. Rovnoměrně rozdělte na 4 kusy. Tvarujte do 4 chlebů. Umístěte v 2 1/2-po-4 1/2-po-8 1/2-palcový bochníčky, které byly velkoryse stříkány s vaření sprej.

Zakryjte a umístěte na teplé místo. Nechte se zvednout, dokud nebude téměř dvojnásobný, asi 1 1/2 až 2 hodiny. Pečte při 350 F po dobu 25 minut, nebo dokud vrcholy bochníků nejsou zlaté. Vyjměte z pánve a vychladněte na stojanu. Nakrájejte na plátky širokou polovinu palce.

Nutriční analýza na porci

Servírovací velikost: 1/2-palcový řez

  • Celkový sacharid 15 g
  • Dietní vláknina 2 g
  • Sodík 104 mg
  • Nasycený tuk 0,2 g
  • Celkový obsah tuku 2 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Protein 3 g
  • Mononenasycený tuk 1 g
  • Kalorie 90
  • Trans tuku 0 g
  • Přidané cukry 2 g

DASH stravovací plán

  • Zrna a obilné výrobky 1
  • Tuky a oleje 0,5

Imsengco Clinic Zdravé dávky pyramidové dávky

  • Tuky 0,5
  • Sacharidy 1

Diabetes výběr jídelního plánu

  • Tuky 0,5
  • Škroby 1