Jamajská grilovaná vepřová panenka


Dietitikonův tip:

Jak štíhlá jako kuřecí prsa, vepřová panenka má mírnější, lehce sladkou chuť. Zde je pokryta trhaným kořením a grilovaným nebo pečeným.

Počet porcí

Servíruje 4

Složení

  1. 2 lžičky pevně zabaleného hnědého cukru
  2. 1 čajovou lžičku
  3. 1 čajovou lžičku mleté ​​skořice
  4. 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
  5. 1/2 čajové lžičky prášku cibule
  6. 1/2 čajové lžičky česneku
  7. 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
  8. 1/8 čajové lžičky hřebíčku
  9. 3/4 čajové lžičky soli
  10. 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
  11. 1 vepřová panenka, asi 1 libra, zdobená z viditelného tuku
  12. 2 čajové lžičky bílého octa
  13. 1 1/2 čajové lžičky tmavého medu
  14. 1 čajová lžička rajčatové pasty

Pokyny

V malé misce kombinujte hnědý cukr, novináře, skořici, zázvor, cibuli, prášek z česneku, kajenský pepř, hřebíček, 1/2 čajovou lžičku soli a černý pepř. Smíchejte směs koření přes vepřové a nechte stát 15 minut.

V další malé misce spojte ocet, med, rajčatovou pastu a zbývající 1/4 čajové lžičky soli. Šlehání k míchání. Dát stranou.

Připravte horký požár v grilování na uhlí nebo zahřejte plynový gril nebo brojler (gril) na středně vysoký nebo 400 F. Vzdorte se zdroji tepla a mírně pokrývejte grilovací stojan nebo pánvi brojlerů s přístrojem na vaření. Umístěte rošt na vaření 4 až 6 palců od zdroje tepla.

Umístěte vepřové maso na rošt nebo na pánvi. Grilujte nebo smažte ve středně vysokém ohni, několikrát se otáčejte, dokud se na všech stranách nehnevá, celkem 3 až 4 minuty. Odstraňte ho do chladnější části grilu nebo snižte teplotu a pokračujte v vaření po dobu 14 až 16 minut. Baleme s glazurou z ocetového medu a pokračujeme v vaření, dokud není vepřové maso růžové uvnitř a teploměr okamžitě čtený do nejhustší části čte 160 ° F, 3 až 4 minuty déle. Přeneste na desku a nechte vychladnout po dobu 5 minut před krájením.

Pro podávání nakrájíme vepřovou panenku na kousky 16 kusů a připravíme na ohřátou servírovací misku nebo rozdělíme plátky na jednotlivé desky.

Nutriční analýza na porci

Servírovací velikost: 4 plátky vepřové panenky

  • Cholesterol 74 mg
  • Kalorie 143
  • Sodík 509 mg
  • Celkový obsah tuku 2,5 g
  • Celkový sacharid 6 g
  • Nasycený tuk 1 g
  • Dietní vláknina 1 g
  • Trans tukové stopy
  • Přidané cukry 0,5 g
  • Mononenasycený tuk 1 g
  • Protein 24 g

DASH stravovací plán

  • Sladkosti 1/2
  • Maso, drůbež a ryby 3

Imsengco Clinic Zdravé dávky pyramidové dávky

  • Bílkoviny a mléčné výrobky 1
  • Sladkosti 1/2

Diabetes výběr jídelního plánu

  • Maso a náhražky masa 3
  • Sladkosti, dezerty a jiné sacharidy 1/2