Výživa a zdravá výživa. Článek 12


Čokoláda obsahuje oxalát - přirozeně se vyskytující sloučeninu v kakaových bobech - která může inhibovat vstřebávání vápníku. Porota je však stále v otázce, zda čokoláda způsobuje problémy zdravým lidem, kteří jedí dietu bohatou na vápník.

Zájem o vstřebávání vápníku a zdraví kostí pochází ze studie z roku 2008. Bylo zjištěno, že starší ženy, které jedli jednu nebo více dávek čokolády denně, měly nižší kostní hustotu a méně síly než ženy, které jedli méně čokoládových porcí.

Vědci se domnívají, že to může být způsobeno absorpcí vápníku inhibujícími oxalát - mohlo by to být také kvůli obsahu cukru v čokoládě, což může zvýšit vylučování vápníku.

Na straně plus tmavá čokoláda (nebo kakao) obsahuje flavonoidy, které jsou prospěšné pro zdraví. Další výzkum je zapotřebí k tomu, aby bylo možné plně určit úlohu, kterou hraje čokoláda v rovnováze vápníku a zdraví kostí.

Do té doby, pokud dostanete denní doporučené množství vápníku a vitamínu D z jídla nebo doplňků a cvičení váha-cvičení, jíst čokoládu v umírněném je nepravděpodobné, že nepříznivě ovlivní vaše zdraví kostí.